Si sono abilitati.
Nel file php.ini (che tra l'altro ne ho due e non so perchè) ho inserito come path C:\Programmi\EasyPHP1-7\tmp

Per leggere il cookie ho fatto così:

if (isset($stilec) && isset($dimensionec)) {
echo "<link rel='stylesheet' type='text/css' href='style$stilec.css' />";
echo "<link rel='stylesheet' type='text/css' href='font$dimensionec.css' />";
}else{
echo "<link rel='stylesheet' type='text/css' href='styled.css' />";
echo "<link rel='stylesheet' type='text/css' href='fontd.css' />";
echo "NO";
}
?>

Ma mi esce sempre il testo "NO"