Risolto!
Non sbagliavo a caricare il file.

Non sapevo che JBuilder necessitasse di ulteriori settaggi.
Infatti, dopo aver copiato il file jxl.jar in
C:\Programmi\JBuilderX\jdk1.4\jre\lib\ext\jxl.jar

occorre riconfigurare jbuilder accedendo ad uno specifico pannello denominato "Configure JDKs", che si trova nell'elenco Tools.
Con questo pannello è possibile aggiungere il file JAR desiderato tra le classi che possono essere importate.

Ci ho perso due giorni per arrivarci!