Allora vi riferisco gli aggiornamenti sulla questione:

Per capire se il problema era nel codice o nella propietà ho fatto questa prova:

<tr onmouseover="javascript:window.alter('ciao');">

e funziona, ogni volta che passo sopra la righa della tabella mi esce il messaggio ciao. Questo vuol dire che la propietà onmouseover è supportata dal tag tr e genera un evento!

Allora perchè questo codice non funziona?

<tr onmouseover="javascript:this.style.color='#000000' ;">

Grazie a tutti in anticipo, Luigi