dovresti ricaricare la pagina in questo modo:

codice:
<select name="menu" onchange="window.location.href='paginacorrente.php?codice='+this.options[this.selectedIndex].value;">
<option value="codice1">Testo 1</option>
...
in tal modo, dopo il caricamento potrai leggere il valore del parametro codice e mostrare/nascondere elementi in relazione a tale valore.

ciao