$query ="SELECT Catasto_comune,Catasto_guardia,Catasto_villa,Catas to_file FROM catasto,entepossessore WHERE Catasto_ente = Ente_id AND Ente_nome = '{$_POST['nome_campo']}'";

Se metti questo (sostituendo nome_campo con il vero nome) normalmente userai il valore ottenuto dal form per fare la tua query.

Dovresti ovviamente aggiungere dei controlli per vedere se ottieni il valore, ... prima di fare la query