se dai un dpkg-reconfigure xserver-xfree86 puoi togliere le risoluzioni indesiderate e lasciare solo quella corretta
altrimenti cambia manualmente /etc/X11/XF86Config-4
la sezione del monitor mettila cosi


Section "Screen"
Identifier "Default Screen"
Device "Scheda video generica"
Monitor "Monitor Generico"
DefaultDepth 24
SubSection "Display"
Depth 16
Modes "1024x768"
EndSubSection
SubSection "Display"
Depth 24
Modes "1024x768"
EndSubSection
EndSection