Quello che ti serve è molto semplice, c'è una funzione apposita per inserire un testo in un'immagine.

Vai in http://freephp.html.it/articoli/view...olo.asp?id=170 , sono solo 3 pagine, ti basta vedere l'esempio "un'immagine di prova", in cui viene utilizzata la funzione imageString.

Spero di esserti stato di aiuto