Ma con quel foreach stampi la chiave dell'array(il nome del campo) e non il valore! Cmq prova a fare un var_export della variabile risultato e vedi cosa esce: in questo modo sapremo se il problema risiede nell'array generato o in qualcos'altro. In pratica devi fare così:

Codice PHP:
$risquery=mysql_query($query,$connessione);
echo 
"<table border='1'>";
while(
$risultato mysql_fetch_array($risquery))
{
echo 
"\n<tr>";
echo 
"<td>" var_export$risultato) . "</td>\n";
}
echo 
"</tr>";}
echo 
"</table>"