devi usare un template.

per visualizzare gli elementi nel loro stato naturale (cioè non in modifica), usa l'<itemtemplate> dove puoi mettere una tabella formattata come vuoi e con i dati che vuoi.

codice:
<datagrid bla bla>
<columns>
<asp:templatecolumn>
<itemtemplate>
<table>
 <tr><td>
  <%# Container.DataItem("dato") %>
 </td></tr>
</table>
</itemtemplate>
</asp:templatecolumn>
</columns>
</datagrid>