??? Tutti i sistemi operativi sono scritti in C e ASM...
dai un occhiata ai progetti opensource di Linux...
Troverai che la maggior parte dei programmi sono scritti in C...
www.kernel.org (Trovi il sorgente del kernel di linux)

Se ti interessano i sistemi operativi ti consiglio il libro
"Sistemi Operativi Progettazione e Sviluppo", di Tanenbaum...

(Per curiosita'... con cosa pensavi fossero fatti ?)