Potresti fare così:
Due (o tre se metti cilindrata) menu a tendina. Sulla prima metti tutte le marche prese ad esempio con una select da un database. Quando uno sceglie la marca sulla prima tendina, con javascript ricarichi la pagina inviando ad uno script PHP la marca. A questo punto estrai con un'altra select i modelli e li metti nella seconda tendina. E così via per quante tendine vuoi!