A occhio e croce sostituirei tutti i
form_dati.tbOre
con
doment.forms["form_dati"].getElementById("tbOre")

e inoltre il valore di una textbox è una stringa quindi dovresti prima convertirlo in intero con la funzione parseInt

var myform = doment.forms["form_dati"];

var tbOre = myform.getElementById("tbOre");

if (parseInt(tbOre.value) > 23 || isNaN(tbOre.value) || tbOre.value=="")