1) Devi abilitare il plugin per l'icona nella system tray

2) non mi pare sia possibile, ma controlla nei plugin

3) Nelle opzioni è possibile modificare il carattere

Qua trovi altri plugin:
http://gaim.sourceforge.net/plugins.php

Non credo che Gaim pesi più di msn 7.0 o 7.5, forse è un attimo più pensante della versione 6.4 (appena sono al alvoro controllo)