Certo che si`!

Devi trasferire tutti i dati al client, per cui e` ragionevole fino a che i dati sono limitati.

Devi modificare la riga dove e` definita l'array in:
var saluti = new Array('<?print "$arrPHP[0]"?>','<?print "$arrPHP[1]"?>','<?print "$arrPHP[2]"?>',...);

Nota che non conosco PHP, per cui la sintassi PHP non e` curata (potrebbe essere errata).

In alternativa:
var saluti = new Array();
<? loop su tutti gli $i del PHP
print "saluti["$i"] = '"$arrPHP[$i]"';";
fine loop
?>