Questione di compromessi.

n°1 meglio iniziare con fermenti accattai in farmacia o erboristeria, se parti da altro yogurt occhio (come dice corinna) che non sia pastorizzato...i fermenti sarebbero defunti, in ogni caso le probabilita' di ottenere buoni risultati partendo da yogurt commerciali non sono elevate.

n°2 meglio utilizzare latte intero.

n°3 per rendere lo yogurt piu' cremoso puoi provare ad aggiungere latte in polvere.

n°4 occhio alle temperature.

n°5 pulire bene i vasetti.