Tutto chiuso.
Di solito lo yogourt lo fai con un avanzo del precedente yogurt, vero? Ecco, ovviamente lo avrai tenuto in frigo coperto.
Considera che è "vivo" per circa una settimana, poi lo devi buttare via.
Se il latte e lo yogurt "vecchio" sono freddi di frigo va benissimo.
Se non hai dello yogurt buono di base, compra i fermenti in farmacia e mischiali bene con l'acqua.