ora mi sorge un dubbio.
Perchè usi le tabelle?
Quando leggete che bisogna utilizzare i div per separare il contenuto, significa che le tabelle servono per inserire dati dabellari, cioè con una relazione fra di loro.
Ora, tenendo presente il fatto che il tuo menu fluttante fa a varsi benedire se disabilito js, ma a che serve inserire dei div e poi riempirli con le tabelle?
Non ha il minimo senso.

Una soluzione a quello cio che vuoi ottenere, è fare esattamente il contrario, tener fermo il menu conun position fixed, e muovere tutto il resto.
Dai prima un'occhiata ai css, e poi guarda il codice di questa pagina, se ci pensi quello che lui ha fatto puo andar bene anche a te:
http://www.gommalayout.mondoquarto.o...xed/Fixed.html