Per vedere se ci sono problemi nel DB, visto che dici che se scrivi un testo e' ok, la cosa piu' opportuna e' guardarci dentro con un DUMP.

mysqldump --all-databases > qq.txt

puoi guarda in qq.txt, trova un testo accentato e dicci come si vede.



p.s. La prossima volta usa mysqldump al posto che copiare alla brutta tutto il db, se mysql non e' in stop puoi avere dei grossi problemi.