Eccoti un esempio di rollover testuale. Per prima cosa, prendiamo un semplice link:
codice:
XHTML

Pizza
Con i CSS decidiamo di impostarlo di colore rosso, non sottolineato, con bordo solido color nero di 1px e padding 0.5em:
codice:
CSS

a {
   color:#c00;
   text-decoration:none;
   border:1px solid #000;
   padding:0.5em;
}
Ora vogliamo che al passaggio del mouse questo link abbia lo sfondo grigio chiaro; per farlo, useremo la pseudo-classe hover:
codice:
CSS

a:hover {
   background-color:#ccc;
}
E il gioco è fatto.