Se vuoi togliere tutti i tag da una stringa, la cosa e` semplice:
codice:
str = str.replace(/\<.+?\>/g,"");
Se invece vuoi togliere solo i tag di un certo tipo (ad esempio [b] ):
codice:
str = str.replace(/\<\s*?b.*?\>/gi,"");
Piu` complesso se vuoi passare il tag come parametro:
codice:
var par = "b";
var re = new RegExp("\<\s*?" + par + ".*?\>", "gi");
str = str.replace(re, "");
Nota che questa sintassi potrebe non essere riconsociuta da alcuni browser