Io estraggo la data preformattata già da mysql con

SELECT *, DATE_FORMAT(date, '%m') as mese FROM ecc ecc

poi quando la estrai hai ad esempio il mese in una variabile, puoi tradurlo in italiano tramite array e metterlo nella posizione che vuoi nel testo.
Puoi aggiungere quanti DATE_FORMAT vuoi e fargli memorizzare la data come vuoi,anche 1 01 Sep september.

Cerca e guarda le varie possibilità