Ho cercato un po' con google (l'avrai fatto sicuramente anche tu) e per dovere di cronaca inserisco alcuni link che potrebbero essere utili:

http://iclame.scuole.bo.it/debian-scuolan/

http://guide.debianizzati.org/index....ro_con_Postfix

Ce ne sono tantissimi altri in lingua inglese; bisogna solo armarsi di santa pazienza e cercare quindi leggere leggere leggere.
È quello che mi sto apprestando a fare anch'io!!!! ;-)

Buon divertimento con Debian!