Tanto per cominciare, puoi guardare proprio su html.it
corso html


Per quanto riguarda DW o altro ... secondo me (e anche secondo altri leggendo le risposte) un buon notepad ... e sai cosa scrivi!
Nel senso che conoscendo discretamente html e se vuoi CSS ci metti davvero poco ad impostare una pagina, scrivendo solo quello che ti serve e scrivendolo giusto. Solitamente con gli editor chiedi una funzione, ma alla fine se non ti vai a guardare il codice (a volte farcito di cose inutili) non capirai/ricorderai mai come fare una certa cosa.