basta un libro... anzi è purte troppo... basta a rete

www.freephp.it
www.php.net

approfondimenti ne troverai a migliaia

quanto al libro no so consigliarti perchè quelli su cui mi sono "formato" io hanno almeno 3 anni.. ed è tanto per le evoluzioni che ci sono state in mezzo.

Il consiglio è di prenderne uno recente dedicato a php5 (ma che parta da zero se non sai nulla, nonun semplice aggiornamento per programmatori php4)