ok scusa un'altra cosa...se puoi ovviamente
io sostituisco i caratteri con:

$titolo = str_replace("€", "#8364;", $titolo);

elimino le slash nel file save con

$titolo = stripslashes($titolo);

lo richimamo con:

<a href="modifica_news.php?id=<? echo $row['id']?>&titolo=<? echo html_entity_decode ($row['titolo'])?>&test....

nel FORM c'è:

<input name=titolo type=text value="<?php echo stripslashes ($titolo); ?>" size=40>

questo è molto strano perchè funzionano tutti ok.
ma se in questo del titolo metto "prova" una parola tra 2 virgolette la salva e la visualizza correttamente. ma se la richiamo me la perde e il campo è vuoto!!!
come mai????