ho implementato, quello che dicevo io, un sistema già dentro la classe studente che tenga il conto del numero di studenti creati.

codice:
public class ProvaStudenti{
	public static void main(String[] args){
		Studente.nuovo("Luca", 10);
		Studente.nuovo("Anna", 20);
		Studente.nuovo("Lara", 30);
        System.out.println(Studente.etàMedia());
        System.out.println(Studente.creati());
	}
}

class Studente{
  public static double etàMedia;
  private static Studente[] array = new Studente[100];
  private static int index = 0;
  private int età;
  private String nome;

  public int getEtà(){
  	  return età;
  }
  
  public static int creati(){
	  return index;
  }

  public Studente(String nome, int età){
    this.nome = nome;
    this.età = età;
  }

  public static void nuovo(String nome, int età){
   array[index] = new Studente(nome, età);
   index++;
  }

  public static double etàMedia(){
      int parx=0;
	  for(int i=0; i<index; i++)
	    parx += array[i].getEtà();
	  return etàMedia = parx/index;
  }  
}