segui quello che dice su questo link (verso metà: Re-create the Photoshop preferences file)

http://www.adobe.com/support/techdocs/327279.html

photoshop si mangia un mucchio di RAM, se non fai cose molto complicate va bene anche 512, io ho messo un 1,5 Gb e la differenza è notevole

se vuoi sapere quanta memoria virtuale usa photoshop apri photoshop apri monitoraggio attività e in basso dove c'è scritto pagine in ent usc controlla che il numero in uscita non sia troppo grande (0 equivale a non usare la memoria virtuale) se il numero fosse troppo elevato rispetto a quella in entrata sarà il caso che aumenti la RAM

PS: se decidessi di aggiungere RAM non comprarla dalla apple perchè la fa pagare troppo, ma assicurati che sia compatibile con il tuo computer e di buona qualità (di solito si compra bene da crucial e da un altro sito che adesso non ricordo) molti kernel panic (lo schermo blu della morte del mac) e molti malfunzionamenti sono dovuti a RAM non adatta