Con incredimail c'è un comodissimo tool che ti fa il backup di tutto, configurazioni, account divisione in cartelle delle mail e ovviamente di tutti i messaggi ricevuti inviati etc etc...

codice:
File->trasferimento dati e impostazioni->trasferimento a nuovo computer
Ti crea un file .cab con dentro tutto...

Quando vuoi ripristinare il tutto stesso giro

codice:
File->trasferimento dati e impostazioni->trasferimento da vecchio computer