Ciao, aperto il tuo layout in dreamweaver selezioni la tua immagine e la cancelli, selezioni il TD che conteneva l'immagine, poi vai sul pannello delle proprietà (sotto) e nel campo sfondo (Sf)clicchi sull'icona della cartella e ti cerchi l'immagine che hai cancellato, così è da sfondo e puoi scriverci sopra. Altrimenti lo fai con i fogli di stile.