Ho trovato questo bel tutorial:
http://keyboardsamurais.de/node/63
che mi fa inglobare tutte le librerie in un unico jar e creare il manifest corretto, solo che mi da' errore quando lancio l'applicazione con:
javaw.exe -Djava.library.path=./native/ -jar sondaggio.jar cosi' come spiegato da esempio(non parte)se faccio invece :
java -jar sondaggio.jar parte ma non mi trova le librerie e da errori di class not found.....
Grazie