se devi estrarre i valori contenuti in un record devi avere un riferimento univoco allo stesso che nel tuo caso potrebbe essere $idoff ossia un valore che può essere contenuto nel campo idoff, allora per ottenere i valori di nomeoff e di costooff puoi interrogare così il database:
Codice PHP:
$query mysql_query("
SELECT nomeoff,costooff 
FROM   tua_tabella
WHERE  idoff = 
$idoff
"
,$connessione_db);
$selezione mysql_fetch_array $query ) ;
$nomeoff $selezione['nomeoff'] ;
$costooff $selezione['costooff'] ;