Quello che dici tu si chiama "Chroma-key" o "Blue screen".
Ultimamente si usa il "Green screen" che è come il "blue" solo che è... verde ;-)

In fotografia si tende ad usare un "limbo", che sarebbe un telo di plastica bianca a forma di "L" con l'angolo smussato.
Per gli still-life si usa anche un limbo metallico che, riflettendo la luce, restituisce un bianco ancora più accentuato.

Se usi un limbo e dosi bene le luci, dunque, ti ritrovi con un'immagine che puoi scontornare anche solo con la bacchetta magica di Photoshop.

cià
ale