NVU è free, Dreamweaver no!! Inoltre oggi che si tende prima a creare la pagina html grezza (tipo un documento Word senza formattazione) e poi a completarla con i CSS sinceramente si sente meno la necessità di Dreamweaver, che tra l'altro almeno fino alla versione attuale MX 2004 è molto impreciso nella visulizzazione della pagina se fai un uso dei CSS più complesso del solito.
Comunque dipende sempre dal budget che hai a disposizione