Far eseguire degli script alla pressione del pulsante di tipo submit non e' molto logico... meglio usare un pulsante button o associare lo script all'evento onsubmit del form.

Il resto del problema e' lato server... se usi enctype="multipart/form-data" non puoi leggere i dati dal form nel solito modo... almeno e' cosi' con ASP

ciao