tra quelli a pagamento il migliore è certamente adobe premiere, classico all-in-one.

però il lavoro che dici è piuttosto semplice e può essere ottenuto benissimo anche con programmi free.
il mitico Virtualdub e TMPGEnc fanno un ottimo lavoro insieme, molto meglio di tanti arnesi costosissimi quanto inutili.
solo che devi capirci di settaggi vari.