Il Dolby Digital (se c'e' o non c'e') dipende dalla trasmissione, piu' che altro e' una scelta non un impedimento tecnico, in una partita non avrebbe molto senso (suono spaziale della palla sul campo? ) ...in un concerto, o in un film e' ovviamente diverso. Solitamente le partite di pallone vengono trasmesse in "semplice" stereofonia... poi ci sono impianti auto con DSP (che non c'entrano nulla con il decoder) che simulano svariati effetti (esempio in tema: "effetto stadio o hall"), ma e' semplicemente un artificio per aumentare il coinvolgimento durante la visione.
Poi che l'uscita sia ottica o coassiale, non cambia (quasi) nulla, a patto che il tuo impianto (TV con decoder DD, o impianto dolby digital) abbiano tale ingresso.