Innanzitutto grazie molte.
Questa soluzione è possibile, ma non utile per pe.
Ti spiego perchè.

L'importazione viene gestita dall'amministratore del sito che,a questo punto, potrei abilitare con un semplice flag alla chiusura del negozio nel momento dell'importazione.

Io ricordavo che c'era proprio una sintassi sql che lockava le tabelle e metteva in coda le richieste, in tal modo non si avrebbe alcun impatto sull'apertura del negozio on-line, perchè il cliente comunque aveva una sua richiesta in coda sul db che veniva recuperata ad importazione effettuata.