ciao monica,
principalmente ti voglio fare i complimenti per la bellissima iniziativa che ho visto sul sito (non so se tu implementi solo il sito oppure fai parte dell'associazione).
La risoluzione che tu usi è veramente poco comune presso gli utenti.
Su questo sito, nella sezione pro .. sui css, ci sono ottimi tutorial su come fare siti perfettamente usabili a varie risoluzioni. Comincia nell'ordine:
http://www.html.it/layout_css/
http://pro.html.it/articoli/id_528/idcat_8/pro.html
http://pro.html.it/articoli/id_534/idcat_8/pro.html
http://pro.html.it/articoli/id_662/idcat_8/pro.html
e per l'accessibilità a disabili:
http://pro.html.it/articoli/id_650/idcat_8/pro.html
la prima guida, da sola, ti può essere di grande aiuto
poi per i css puoi scegliere dalla lista
http://pro.html.it/lista_articoli.as...t_8/pag_1&ab=0

ciao