Ciao Vicky,
quando vuoi accedere e valorizzare i parametri, puoi usare comodamente il loro nome al posto del semplice indice numerico, così:
SimpleDataSet1.Params.ParamByName('VALORE').AsInte ger := 1;
Sei sicura di aver aperto la tabella corrispondente al SimpleDataSet usando il metodo Open del componente o impostando la proprietà Active a True?

Ciao!