...quale release mi consigliate?
Ottima domanda. Riceverai tante risposte quante sono le distribuzioni Linux!
Comunque dipende da te. Se vuoi qualcosa che non ti dia problemi scegli Suse o Mandrivia, se vuoi cominciare sin da subito a smanettare puoi buttarti su Gentoo, Slack ecc., se vuoi il massimo: Debian.

Se hai voglia puoi anche leggere la mia guida:
Linux: come e perchè.

mcz