Allora ho messo prima della query:

echo $ditta['comune_sede'];

ke è il dato ke voglio modificare ed effettivamente mi esce il dato modificato

ma cmq mi da errore:

errore:Errore di sintassi nella query SQL vicino a 'PISTOIA' linea 1

ma qual'è quest errore?

ho gia postato il codice dell'update, tu non ci vedi nessun errore?