Hai gia' detto tutto... ma forse non hai specificato i particolari.

Esempio:

<select onchange="document.getElementById('pippo').src=thi s.options[this.selectedIndex].value;">
<option value="vuoto.gif">Scegli:</option>
<option value="myDog.jpg">Cane</option>
<option value="Micia.jpg">Gatto</option>
</select>
...
[img]vuoto.gif[/img]

ciao