Il fatto che non li vedi nel sorgente è normale, è il sorgente di mioFile.html, non di quello che tu hai dinamicamente modificato.

Ma l'albero del documento in effetti E' stato modificato.
E' un peccato che non ti importi che funzioni su Firefox, perché con questo browser avresti potuto usare il suo DOM Inspector per vederne le modifiche.

Ad ogni modo, mi pare di vedere che hai assegnato contemporaneamente attributo e valore in alcune istruzioni:

Originariamente inviato da jspippo
codice:
[cut]
oField.setAttribute("name=DescrizioneMateriale"+num,"");
oFieldB.setAttribute("name=Quantita"+num,""); 
oButt.setAttribute("name=rimuovi","");
dovrebbe funzionare con:
codice:
oField.setAttribute("name","DescrizioneMateriale"+num);
oFieldB.setAttribute("name","Quantita"+num); 
oButt.setAttribute("name","rimuovi");
Spero di aiuto.