Ciao Rossella_75,

non è possibile impostare un valore ad un input type=file per motivi di sicurezza.
Per fare il reset devi necessariamente resettare tutto il form.
Per IE una scappatoia/taroccamento ci sarebbe sfruttando execCommand
codice:
<script language="javascript">
function ResetFile(erFile){
  var mem = clipboardData.getData("Text") //memorizzo quello che c'è già in memoria
  erFile.select(); //seleziono quello che c'è nel file
  document.execCommand('cut');  //eseguo un "taglia in memoria"
  clipboardData.setData('Text',mem) //ripristino quello che c'era prima
}
</script>
<form>
<input type="file" name="NomeFile">
<input type="button" value="Reset File" onclick="ResetFile(this.form.NomeFile);">
</form>