la più veloce (o per lo meno tanto cambiarà di 2-3 microsecondi) dovrebbe essere la 2a...ma adesso non so di preciso, ripeto dovrebbe essere perchè php esegue tutto quel che si trova nei tag <?php e ?> e lascia invariato quello al di fuori dei tag (a parte che si trovi tra un if), quindi sì, credo la seconda...