non conviene fare due versioni dello stesso sito.
Piuttosto studia innanzitutto molto bene l'architettura dell'informazione, implementa le euristiche (best-practice) di usabilità, usa gli standards W3C, separa contenuti e presentazione.
Usa testi semplici, periodi brevi, righe massimo di 50 caratteri, caratteri senza grazie (bastoni... tipo il Verdana), un contrasto adeguato tra testi e sfondi.

poi continuo se vuoi...