Puoi applicare lo stile a tutti gli span e quando devi inserire il testo barrato lo inserisci in questo tag:
codice:
<style>
  span {text-decoration:line-through;}
</style>
<body>
  prova prova prova <span>Testo barrato</span> prova prova <span>Testo barrato</span>
</body>
Se hai altri span nel tuo documento allora crei una classe di span per barrare il testo solo di alcuni tag:
codice:
<style>
  span.barrato {text-decoration:line-through;}
</style>
<body>
  prova <span>Span non barrato</span> prova <span class="barrato">Span barrato</span> prova prova <span class="barrato">Span barrato</span>
</body>