Ti consiglio la lettura di questo articolo per capire come nascondere il contenuto in modo accessibile:

- http://webaim.org/techniques/articles/hiddentext

Ma hai usato le tabelle per strutturare un form? Mmm... sei sicuro che non sia la possibilità di utilizzare tutti gli strumenti collegati a questo elemento, come ad esempio i fieldset, le legend, le label e via dicendo?

Ecco un esempio base ma che spero renda l'idea:

- www.immaginecreativa.it/techne/it/oa/