Ma scusa, ma se lo vuoi fare Java+XML, perché non lo fai, cos'è che ti frena??
Se vuoi un prodotto personalizzato fino alla morte, ti dovrai scrivere il programma a mano e tutto da solo, se invece accetti anche soluzioni standard, puoi vedere qualche pacchetto già pronto on-line, ce ne sono di gratuti e a pagamento. Puoi guardare anche su http://freephp.html.it