prova così,ma non so quanto possa essere giusto,non sono molto ferrato con le reg_ex:
ciaoCodice PHP:<?php
$string = "Questo è un testo di prova *bla bla bla bla bla bla*";
$pattern = "[\*(.+)\*]";
$replacement = "";
echo preg_replace($pattern, $replacement, $string);
?>

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