prova così,ma non so quanto possa essere giusto,non sono molto ferrato con le reg_ex:
Codice PHP:
<?php
$string 
"Questo è un testo di prova *bla bla bla bla bla bla*";
$pattern "[\*(.+)\*]";
$replacement "";
echo 
preg_replace($pattern$replacement$string);
?>
ciao